Calculadora de proporção de café

Como calcular os gramas de café

1. Pese toda a água do preparo. Inclua a água de pré-infusão já prevista no total da receita, mas não informe o peso da bebida pronta.
2. Digite apenas o segundo número da proporção. Para 1:16, digite 16: são 16 g de água para cada 1 g de café seco.
3. Veja a quantidade de café e, se quiser, copie ou imprima o cálculo com suas ressalvas. Use uma balança adequada e siga as instruções do equipamento.

Uma quantidade de café a partir de dois valores

• Dois campos inicialmente vazios: peso da água em gramas e proporção escolhida na receita.
• Uma única quantidade de café seco, com “Aproximadamente” ou “Menos de” quando o valor exibido não é exato.
• Os detalhes ficam fechados até você precisar da fórmula, do significado das entradas ou da explicação do arredondamento.
• Dispensa conta, envio de receita, seleção de método ou conexão com uma máquina de café.

Quando este cálculo ajuda

• Ao ajustar uma receita de café filtrado ou por imersão que relaciona o café seco à água total por peso.
• Ao descobrir a dose de café para uma quantidade de água conhecida, mantendo a proporção da receita.
• Ao comparar quanto café duas proporções exigem para o mesmo peso de água, fazendo um cálculo de cada vez.

Entenda a proporção antes de ajustar a receita

Uma proporção 1:N significa uma parte de café seco para N partes de água por peso. Divida o peso da água por N, não por N mais um.

Meça ambos os ingredientes por peso. Uma xícara ou colher não contém uma massa fixa de café, e gramas de água não equivalem a mililitros em qualquer temperatura. Esta ferramenta não converte volumes.

O peso da água é uma entrada da receita, não uma previsão do peso da bebida. Retenção no pó, evaporação, filtragem, água que não passa pelo café e diluição posterior não entram no cálculo.

Com o mesmo peso de água, um N maior usa menos café seco e um N menor usa mais. Essa conta não garante intensidade ou sabor: café, moagem, água, extração e técnica também influenciam.

Exemplos de proporção de café

Em 1:16, 320 g de água exigem 20 g de café seco: 320 ÷ 16 = 20.

Em 1:16, 500 g de água dão 31,25 g antes do arredondamento. A calculadora mostra “Aproximadamente 31,3 g”, ao décimo de grama mais próximo, com empates para cima.

Uma receita com 50 g de café e 700 g de água tem proporção 1:14. Mantendo-a, 350 g de água exigem 25 g de café seco.

Em 1:16,5, 330 g de água exigem exatamente 20 g de café seco. São aceitas proporções fracionárias: digite 16,5 ou 16.5.

O que a calculadora não prevê

O resultado ajusta a receita informada por peso. Não escolhe uma proporção ideal para todos, não prevê extração ou rendimento da bebida e não verifica a capacidade do equipamento.

Receitas de espresso costumam comparar a dose seca com a bebida obtida; essa é outra convenção. Não use uma proporção de rendimento de espresso neste cálculo de água de preparo. Não há orientação sobre saúde ou cafeína.

A água deve ser positiva e não ultrapassar 100000 g; N deve estar entre 1 e 100. Ambos aceitam até três casas decimais. São limites do programa, não recomendações de receita. A resolução exibida não comprova a precisão da balança.

Os valores da receita ficam nesta ferramenta

A calculadora usa os dois valores na memória do navegador. Não envia a receita, salva entradas, acrescenta valores à URL nem os manda a uma máquina de café.

O site continua carregando seus recursos e serviços habituais. Cálculo local não significa que a página inteira deixe de fazer requisições de rede.