Ajuste de receitas
Prepare mais ou menos porções sem calcular cada ingrediente separadamente. Informe quantidades e unidades, escolha a meta e confira a lista antes de cozinhar.
Como ajustar os ingredientes
- Informe as porções originais e desejadas, considerando o mesmo tamanho de porção.
- Adicione nomes, quantidades e unidades opcionais. Use 3/4 ou 1 1/2; para sal a gosto, escolha manter sem alteração e informe uma observação.
- Selecione Ajustar receita, confira as frações ou os decimais e copie a lista. Após editar, ajuste novamente.
Entenda as quantidades
O fator é o número de porções desejadas dividido pelo original. De quatro para seis porções, é 1 1/2; 1 1/2 xícara vira 2 1/4 xícaras.
As unidades permanecem como foram digitadas. A ferramenta não converte xícaras em gramas nem presume uma densidade universal.
As frações são exatas. Os decimais têm até seis casas; valores arredondados são aproximados e valores positivos abaixo de 0,000001 aparecem como menores que esse limite.
Use ponto ou vírgula decimal, sem separador de milhares: 1,000 significa um e 1000 significa mil. Porções aceitam duas casas decimais; quantidades, seis.
Exemplos
De quatro para seis porções, 3/4 de xícara vira 1 1/8; a unidade digitada não é alterada.
De doze para cinco porções, 2 1/3 unidades viram 35/36, aproximadamente 0,972222; nenhuma fração culinária próxima é escolhida automaticamente.
Um ovo de quatro para seis porções resulta matematicamente em 1 1/2. Decida como usá-lo; uma observação de sal a gosto marcada como inalterada permanece assim.
Limitações
O cálculo é proporcional, não uma receita testada. Ele não determina tempo, temperatura, forma, tempero nem segurança dos alimentos. Não adapte receitas testadas de conservas.
Use até 30 linhas, de 0,01 a 10000 porções e quantidades medidas de 0 a 1000000. Inclua ao menos um ingrediente medido. Nomes e observações aceitam 80 caracteres; unidades, 24.
A ferramenta não importa receitas, não combina ingredientes, não calcula nutrientes nem decide quais itens devem ficar inalterados.
Privacidade
O cálculo ocorre no navegador. A ferramenta não adiciona envio de ingredientes nem salva a lista. Copiar envia o resumo à área de transferência somente quando solicitado; os serviços existentes seguem a política de privacidade do site.
Perguntas frequentes
Fontes e leitura complementar
- BCcampusopentextbc.caConversão de receitas e rendimentoComo os rendimentos desejado e original definem o fator; ajustes de preparo exigem avaliação própria.
- NISTnist.govMedidas na cozinhaContexto sobre medição; a ferramenta preserva a unidade digitada e não deduz massa do volume.
- Penn State Extensionextension.psu.eduOrientações para conservasUse receitas testadas; esta ferramenta não as adapta nem avalia sua segurança.
Revisado em 4 de novembro de 2026. As fontes contextualizam, mas não verificam a ferramenta.
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