Ricalcolo ricette
Prepara più o meno porzioni senza calcolare ogni ingrediente separatamente. Inserisci quantità e unità, scegli le porzioni e controlla il risultato.
Come ricalcolare gli ingredienti
- Inserisci le porzioni originali e desiderate, considerando la stessa dimensione della porzione.
- Aggiungi nomi, quantità e unità facoltative. Usa 3/4 o 1 1/2; per il sale quanto basta scegli di mantenerlo invariato e inserisci una nota.
- Seleziona Ricalcola ricetta, controlla frazioni o decimali e copia l’elenco. Dopo una modifica devi ricalcolare.
Come leggere le quantità
Il fattore è dato dalle porzioni desiderate divise per quelle originali. Da quattro a sei porzioni è 1 1/2; 1 1/2 tazza diventa 2 1/4 tazze.
Le unità restano identiche a quelle inserite. Lo strumento non converte tazze in grammi e non presume una densità universale.
Le frazioni sono esatte. I decimali hanno fino a sei cifre; i valori arrotondati sono approssimati e quelli positivi sotto 0,000001 sono indicati come inferiori alla soglia.
Usa punto o virgola decimale, senza separatori delle migliaia: 1,000 significa uno e 1000 mille. Le porzioni accettano due cifre decimali, le quantità sei.
Esempi
Da quattro a sei porzioni, 3/4 di tazza diventano 1 1/8; l’unità inserita non viene modificata.
Da dodici a cinque porzioni, 2 1/3 unità diventano 35/36, circa 0,972222; non viene scelta una frazione da cucina vicina.
Un uovo da quattro a sei porzioni diventa matematicamente 1 1/2. Decidi come usarlo; una nota di sale quanto basta esplicitamente invariata resta tale.
Limiti
È un calcolo proporzionale, non una ricetta collaudata. Non determina tempo, temperatura, teglia, condimenti o sicurezza alimentare. Non adattare ricette collaudate per conserve.
Usa fino a 30 righe, da 0,01 a 10000 porzioni e quantità misurate da 0 a 1000000. Serve almeno un ingrediente misurato. Nomi e note ammettono 80 caratteri, unità 24.
Lo strumento non importa ricette, non combina ingredienti, non calcola valori nutrizionali e non decide quali elementi lasciare invariati.
Privacy
Il calcolo avviene nel browser. Lo strumento non aggiunge caricamenti degli ingredienti né salva l’elenco. Copia invia il riepilogo agli appunti solo su richiesta; i servizi esistenti seguono l’informativa del sito.
Domande frequenti
Fonti e approfondimenti
- BCcampusopentextbc.caConversione delle ricette e resaCome la resa desiderata e quella originale determinano il fattore; gli adattamenti di cottura richiedono valutazioni separate.
- NISTnist.govMisure in cucinaInformazioni sulle misure; lo strumento conserva l’unità e non deduce la massa dal volume.
- Penn State Extensionextension.psu.eduIndicazioni sulle conserveUsa ricette collaudate: questo strumento non le adatta e non ne valuta la sicurezza.
Verificato il 4 novembre 2026. Le fonti forniscono contesto, non certificano lo strumento.
Strumenti correlati
Convertitore di teglie per torte
Adatta una ricetta a teglie rotonde, quadrate o rettangolari mantenendo lo stesso spessore iniziale dell’impasto.
Apri strumento — Convertitore di teglie per torteConvertitore di temperatura del forno
Converti temperature delle ricette tra °C/°F e forno statico o ventilato con una differenza esplicita e regolabile.
Apri strumento — Convertitore di temperatura del fornoConvertitore di lievito di birra
Converti grammi di lievito di birra fresco, secco attivo e istantaneo con rapporti generali in peso dichiarati.
Apri strumento — Convertitore di lievito di birraCalcolatore del rapporto caffè-acqua
Calcola i grammi di caffè secco dal peso dell’acqua di preparazione e dal rapporto della ricetta.
Apri strumento — Calcolatore del rapporto caffè-acquaCalcolatore di idratazione dell’impasto
Calcola idratazione o acqua per un obiettivo, con lievito di farina e acqua facoltativo.
Apri strumento — Calcolatore di idratazione dell’impasto